Popis
Cheesecake patrí medzi najobľúbenejšie dezerty — a na tomto kurze sa naučíte zvládnuť pečené aj nepečené varianty. Od klasického New York cheesecaku až po ľahké nepečené verzie s ovocnými topingmi.
Kurz pokrýva výber surovín, prípravu krupicového základu, spracovanie syrovej hmoty a pečenie vo vodnom kúpeli. Venujeme sa aj farebným a dekoratívnym variáciám.
Čo sa naučíte
- prípravu pečeného New York cheesecaku
- prípravu nepečeného cheesecaku so želatínou
- techniku pečenia vo vodnom kúpeli
- prípravu ovocných coulis a topingov
- dekoráciu a servírovanie
Pre koho je kurz určený
- pre začiatočníkov aj mierne pokročilých
- pre milovníkov krémových dezertov
- pre každého, kto chce zvládnuť cheesecake bez prasklín
Čo si odnesiete
- vlastnoručne pripravený cheesecake
- receptúry pre pečenú aj nepečenú verziu
- certifikát o absolvovaní kurzu
