Kurz mono dezertov — moderné jednoporciové zákusky

Mono dezerty — moderné jednoporciové zákusky — sú vrcholom súčasnej cukrárskej estetiky. Na kurze sa naučíte pracovať s silikonovými formami a vrstvenými náplňami.

Kurz pokrýva celý proces tvorby mono dezertov — od prípravy jednotlivých vrstiev  až po finálnu dekoráciu.

Čo sa naučíte

• prípravu mousse a crémeux náplní
• prácu s silikonovými formami
• vrstvenie a zmrazovanie komponentov
• finálnu dekoráciu a prezentáciu

Pre koho je kurz určený

• pre mierne pokročilých cukrárov
• pre milovníkov modernej cukrárskej estetiky
• pre každého, kto chce posunúť svoje zručnosti na ďalší level

Čo si odnesiete

• vlastnoručne pripravené mono dezerty
• receptúry vrátane mirror glaze
• certifikát o absolvovaní kurzu