Popis
Candy bar je cukrárska výzva v plnom zmysle slova — za jeden deň spoločne pripravíme 7 druhov koláčov na slávnostný stôl. Kurz je ideálny pre tých, ktorí chcú zvládnuť prípravu rozmanitého sladkého bufetu.
Pracovný deň je intenzívny, zábavný a plný nových poznatkov. Naučíte sa plánovať prípravu viacerých produktov naraz, pracovať efektívne a zvládnuť rôzne druhy ciest a krémov v jednom dni.
Čo sa naučíte
prípravu 7 druhov koláčov (linecké, brownies, bábovka, piškóty, tartaletky a ďalšie)
plánovanie a organizáciu sladkého bufetu
rôzne druhy ciest — krehké, piškótové, lístkové
prípravu krémov, poleviek a dekorácií
štylizáciu a prezentáciu candy baru
Pre koho je kurz určený
pre mierne pokročilých aj pokročilých
pre každého, kto plánuje sladký stôl na svadbu, oslavu alebo akciu
pre milovníkov pestrosti a sladkých výziev
Čo si odnesiete
vlastnoručne pripravené koláče zo všetkých 7 druhov
kompletný receptár candy baru
certifikát o absolvovaní kurzu
