Popis
Candy bar je cukrárska výzva v plnom zmysle slova — za jeden deň spoločne pripravíme 6 druhov koláčov na slávnostný stôl. Kurz je ideálny pre tých, ktorí chcú zvládnuť prípravu rozmanitého sladkého bufetu.
Pracovný deň je intenzívny, zábavný a plný nových poznatkov. Naučíte sa plánovať prípravu viacerých produktov naraz, pracovať efektívne a zvládnuť rôzne druhy ciest a krémov v jednom dni.
Čo sa naučíte
prípravu 7 druhov koláčov (punčové rezy, dobošové rezy, tiramisu, čokoládovú penu, panna cottu, tartaletky, makronky)
rôzne druhy ciest — krehké, piškótové,
prípravu krémov, šlahačiek
finálne zdobenie
Pre koho je kurz určený
pre začiatočníkov, mierne pokročilých aj pokročilých
pre každého, kto plánuje sladký stôl na svadbu, oslavu alebo akciu
pre milovníkov pestrosti a sladkých výziev
Čo si odnesiete
vlastnoručne pripravené koláče zo všetkých 7 druhov
kompletný receptár candy baru
certifikát o absolvovaní kurzu
