Popis
Prechádzame celý proces od prípravy cesta, správneho pečenia až po plnenie. Dôraz kladieme na pochopenie fyziky cesta a správne techniky, ktoré zaručia dokonalý výsledok.
Čo sa naučíte
prípravu mini choux, mini tartaletiek, mini mono kociek krok za krokom
striekanie tvarov — choux, tartaletky zdobenie
prípravu cukrárskeho krému a šľahačkových plniek
Pre koho je kurz určený
pre začiatočníkov aj pokročilých
pre milovníkov francúzskej cukrárskej klasiky
pre každého, kto chce pochopiť prácu s tepelne spracovaným cestom
Čo si odnesiete
vlastnoručne pripravené mini choux, min tartaletky, mini mono kocky
overenú receptúru a tipy na plnky
certifikát o absolvovaní kurzu
