Kurz odpalovaného cesta — veterníky, venčeky

Odpalované cesto je základom mnohých klasík francúzskej cukrárskej tradície — veterníkov, venčekov. Na tomto kurze sa naučíte pripraviť chrumkavé choux, veterníky naplniť ich krémami a krásne ozdobiť.

Prechádzame celý proces od prípravy cesta, správneho pečenia až po plnenie. Dôraz kladieme na pochopenie fyziky cesta a správne techniky, ktoré zaručia dokonalý výsledok.

Čo sa naučíte

• prípravu choux krok za krokom
• striekanie tvarov — veterníky, venčeky
• prípravu cukrárskeho krému a šľahačkových plniek

Pre koho je kurz určený

• pre začiatočníkov aj pokročilých
• pre milovníkov francúzskej cukrárskej klasiky
• pre každého, kto chce pochopiť prácu s tepelne spracovaným cestom

Čo si odnesiete

• vlastnoručne pripravené veterníky a venčeky
• overenú receptúru a tipy na plnky
• certifikát o absolvovaní kurzu